Glúten e a doença celíaca

A doença celíaca é uma condição caracterizada pela inflamação e destruição da mucosa intestinal, provocada pelo glúten. As suspeitas quanto à doença devem ser levadas em consideração em caso de diarreia crônica, distensão abdominal e flatulências, além da perda indesejada de peso e, algumas vezes, presença de anemia. A doença celíaca é frequentemente diagnosticada na infância, porém, em alguns casos, é detectada somente na fase adulta.